FRIJOLES GUISADOS
“Así es la Margarita de los puertos…. Nada diferente de los margariteños de tierra adentro, donde el surco reseco abre sus miles de bocas en busca de la lluvia. La margarita vegetal donde el hombre se aferra en cada amanecer…
Verni Salazar
LA ALFARERÍA DE EL CERCADO, NUESTRA VAJILLA
Según estudios antropológicos, desde la primera ocupación de la Isla de margarita hace 4.320 años antes del presente, hasta la quinta y última 750 años antes del presente, es en la cuarta 1580 A.P. aparece por primera vez alfarería fabricada…
El Piñonate: El Legado Andaluz que se Endulzó en Margarita
Los primeros españoles que se establecieron en el Valle de San Juan en junio de 1525 eran originarios de Linares de La Sierra, en la Provincia de Huelva en Andalucía, en esa región existe la devoción por el patrono San…
LA EMPANADA DE CAZÓN
La palabra empanada proviene del verbo castellano «empanar», que significa «encerrar, envolver o cubrir algo con masa o pan». Etimológicamente, se compone del prefijo en- (hacia adentro) + pan (del latín panis) + el sufijo -ada (que ha recibido la…
EL CUAJAO GÉNESIS DEL PASTEL DE CHUCHO
El Pastel de Chucho tiene su génesis en el cuajao y este no es más que una comida hecha con huevos y carne de pescado como cazón, chucho o inclusive de carne de morrocoy. Origen del Cuajao El cuajao es…
LA SAL NUESTRA DE CADA DÍA
La sal en la Biblia simboliza purificación, pactos eternos, fidelidad y preservación. Jesús llamó a sus discípulos «la sal de la tierra» (Mateo 5:13). Constituye uno de los ingredientes de más utilización en la cocina para mejorar las sensaciones gustativas…
LA FRIJOLADA ASUNTINA
Son las siete de la mañana de este viernes 29 de marzo de 2024, con el apagado de los reverberos se da por terminada la faena que comenzó a la una de la madrugada, para la preparación de la “Frijolada…
V CONGRESO DE LA CULTURA NEOESPARTANA: AMOR POR LO QUE SOMOS
Somos el crisol andante en el que se ha depositado el fruto de nuestras raíces ancestrales, no es estático, sino que se adapta, dialoga con la modernidad y genera expresiones combinadas que enriquecen la sociedad actual.El amor por la identidad…
LA ASUNCIÓN HUELE A PAN
La harina de trigo llega por primera vez a Venezuela, cuando la carabela “Santa María de Guadalupe arriba al Puerto de Cubagua en 1528, con 34 pipas que contenían este producto, comienza así la elaboración del pan de trigo en…
RUBEN SANTIAGO 80 AÑOS
Rubén Segundo Santiago Aguilar, nació un día como hoy 15 de marzo de 1946 en Sabana Grande de Trujillo, a los 25 años tiró el ancla y fondeó su corazón en la Isla de Margarita, permanece en el paladar de…