Por iniciativa de la gobernación del estado Nueva Esparta, el 11 de febrero de 2020, se instaló la Comisión para el Estudio y Análisis de los Elementos Gastronómicos de la Cocina Neoespartana (CEACONE). EL 5 de marzo de 2020, según…
Cuando hablamos de cocina regional neoespartana, significa la pertenencia y el sentido a la Identidad Gastronómica para ofrecer experiencias autóctonas donde se percibe lo genuino, original, único y diferente, ligado al patrimonio fundamental de nuestro territorio. Es la puesta en…
La identidad gastronómica es el conjunto de sabores, técnicas, ingredientes y rituales que definen a una comunidad y le otorgan un sentido de pertenencia. No es solo lo que comemos, sino la historia y los valores que cada plato comunica…
La relación entre cultura y alimento, refleja lo que somos como pueblo, el insular se adaptó a lo que había a su alrededor para sobrevivir, por eso estamos seguros que aquí en la Isla de Margarita se inventó lo que…