Ecosistemas del Sabor Insular: La Revolución del Chivo Margariteño
La etnogastronomía contemporánea no se limita al estudio de las recetas; profundiza en la relación simbiótica entre el ser humano, el animal y su entorno geofísico. En el marco del Año Internacional de los Pastizales y los Pastores (IYRP 2026),…